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店舗業務の能率を最高に上げるための３つの頭の使い方とは？
開業や起業前にいろいろな注意点があり、どういう風に開業してどう
やって経営すべきか迷ってしまいますね 。いろいろな不安点の盲点を
理解でき、迷わず解決できる方法の一つです。今回は『現役店舗経営
者だからこそ視ている店舗業務の能率を最高に上げるための３つの頭
の使い方』をご紹介します。
店舗業務の能率を最高に上げるための３つの頭の使い方
１物事をシンプルにする訓練を冷静に取り組んでいく。
２頭が疲れているからこそ空気を吸って足を使う。
３時間の調整を意識する。
1 物事をシンプルにする訓練を冷静に取り組んでいく。
飲食店（カフェ）経営者や様々な業界の店舗経営者の場合に、多種多
様な業務をおこなっております。昨今の人材不足、デフレ経済、外食
（消費）離れもあり、経営者自らが多くなっていく傾向のなかで、業
務の効率をあげることが求められています。ただし、同時に本質的に
捨てるべきことと譲れないところを大切にしながら、同時進行で店舗
業務の能率を上げることが大事になってきています。今日の社会がネ
ット社会やAIが利用されても、あなたの生き方やビジネスのやり方を
すべて影響することはありません。
やはり人生はビジネスにおいてはシンプルさを大事に。何が本質的に
大事で優先事項を生み出すのかしっかりと目を据え、その優先事項の
1番目をまずはじっくり時間と労力を注ぎ込まなければならないので
ある。複雑なものを単純なものに変える意識を身につけていきましょう。
2 頭が疲れているからこそ空気を吸って足を使う。
ビジネスを成功するには行動を起こさなければなりません。飲食店の
場合は 、デスクワーク、買い物、行政手続き、お取引様へのお付き合
い、従業員のコミュニケーション、自分の本業の勉強、長期を見越した
異業種のビジネスの勉強などなど、皆さんが思っている以上に本当に時
間がありません。１番大事なことは睡眠時間をとることでしょう。2番
目に大事なことは、自宅にこもるのではなく、店舗業務に集中すること
です。簡単なデスクワークも従業員がいない場合、店舗で集中すること
が大事です。店舗にいるということは突発的にもお客様との接点が持つ
ことができ、受付時間以外での電話対応も可能となります。つまり朝か
ら晩まで、頭をシンプルに店舗で過ごすとことで自然と店舗経営が向上
が期待されます。実際に時間を多く滞在することで必須業務をあいだあ
いだで少しづつでも取り組んでいけますね。まずはお店に行くことが、
一日の行動のきっかけになるということです。いかなるビジネスにおい
ては行動を起こすということは大事な要素です。
3 時間の調整を意識する。
飲食店店舗経営をしている場合、起床して、デスクワークや買い出し、
従業員フォローなどなど。午後に一度、夜のために休憩をしていきます。
つまり忙しい経営者は、時間の出し入れが大事になってきます。店舗経
営者が 店舗の運営も全てやっている場合、買い物や 仕込 小宮店舗の運
営に直結するものに関しては非常にやりやすいと思います。しかし経理
業務に関しては頭の整理が非常に必要になってきます。つまり作業効率
が下がります。この場合、別のアルバイトスタッフや家族にデスクワー
クを任せていくことも大事です。またデスクワークで自分でしか分から
ないところは、自分であり単純作業は別の人材に任せていくべきでしょ
う。実際に売上に直結する店舗業務に集中できることは、売上が業績が
伸びるのは間違いありません。
店舗業務の能率を最高に上げるための３つの頭の使い方 まとめ
いかがでしたか。今回は実際の経営者が考えた書籍には載っていない開
業前な現実的な視点を３つ紹介しました。これでお店を開店するにあた
りどういう視点で取り組んでいくかという書籍には載ってない生の視点
も考慮しながら閉店しないよう不安という悩みも解決することはできま
す。開業や起業準備にあたる人は是非参考にしてみてくださいね。
＊ なお転載はお断りしております 。
