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目指せ繁盛店！カフェ開業を独学で知っておきたい使える意思決定術
一緒に繁盛店とは書いたものの、正直言って、飲食店2.0的な考えでは
どちらかというと、自分のやりがい、生きがい、ほどよい成功と安定
という視点では10年以上続けていくことが大事ではないでしょうか。
経営の才能より精神的なタフさが重要だと感じてきているからです。
良い意味での、代替案的な思考、思考の逃げ道、こんな考えあっても
良いよね！という感じで解釈なさってください。
カフェ飲食店開業で大事にしたい意識改革
１ 早さと落ち着きを意識する
自分の仕事に対して優先を決めていく。二つの大きな取り組みの仕事を
意識しながらその常識の範囲内の中でのことを決めていくと早さを最優
先することができます。
２ 具体的にノートに書いてやることを考える
毎日の雑務ノート、学んだことを記載する学びノート、本業とは異なる
事業や勉強用のノート、手のひらサイズのすぐにパッとみれたり、持ち
運べたり、記載できる小さなメモノートなど、分類していると、頭が整
理しやすくなります。
３ 2択まですることを絞り込む
多くのことをやることで焦ってしまい何もできないことがよくあります
思い切ってを二つに絞ることも大事かもしれません。
４ やるべきことをやる＞やりたいことをやる。
正確にはやるべきことから始めるということではないでしょうか。
やるべきことは売上に直結するタスクに取り組んでください。
やる気がない、時間がない、ということはまずは、２つに仕事も
小さなタスクも絞ることが大事になってきます。やりたいほうからやっても
売上に直結しないことで、結局は自分のマイナス状態におちいりやすのです。
売上こそ、一番の精神安定剤だということが理解しておいてください。
５ 習慣化を意識して作って守り続ける 時には休憩も必要。
お店で長時間考えていくこと 大声を変化しながら考えていくこと
休憩をすることも大切です。余裕が生まれ、まわりの人たちとも仲良くなれて、
バランスのとれた人間関係も。良い情報も相談しやすく、自分が一人になったときは
集中して取り組める。
6 他人との会話を利用しモチベーションを上げる。一人で考えない。
7 自分の得意な分野を生かす。
自分が勉強して自信があるところで、かつ、自分が 心地良い分野で勝負していく。
経験上小規模店舗なら、小手先のノウハウ、才能より、情熱、やり続けられる
好きな事や学んでいきたい、時間投資したい分野を意識なさってください。
