序文
開業、起業前、店舗運営にいろいろなやることがあり、まったく時間が足りなく、日常生活もあり困ってしまいますね 。いろいろな注意点や困難な事柄に対処できる方法の一つです。今回は店舗開業と店舗運営のするにあたって経営者が取り組むアルバイト従業員に定着してもらうことができる秘策をご紹介します。
小見出し
１・図書券を繁忙期後に渡す
２・食事会を繁忙期後に設定する
３・繁忙期シーズンだからこそ丁寧に接する
１ 図書券を繁忙期後に渡しますとアルバイト従業員さん（AP)に伝えます。繁忙期後に渡すことで働くことの満足度が上がり、定着率にもつながります。同時に図書券は学業優先の学生アルバイト従業員さんにとって感謝の気持ちを伝えやすいお礼の一つです。APさんにとっては、事業者の約束も達成され信頼度UPも期待出来ます。事業者も経費扱いにも出来、 経費扱い出来る非常に扱いやすい感謝の気持ちの一つです
２ 食事会を繁忙期後に設定します。従業員同士の仲や繁忙期の忙しさの難しい状況下の雰囲気でも直近の計画をすることでモチベーションアップにつながります。実際の食事会は、従業員や事業者が同じ時間を共有でき、非常に有意義のある時間共有でき、毎月毎年定期的に計画することで物事の大切さがわかり、計画性のある店舗運営につながります また事業者にとってもに、従業員のためになるようなお店を探すことなど非常に勉強になり感謝する意識も高まることでしょう。同時に従業員も大事にされてると感じられ、モチベーションや働く店舗の満足もつながり定着率は非常にあがります。さらに大事なことは、食事会を設定することは将来に向けての投資ではなく、あくまでも今までの感謝の気持ちということを参加者に伝えるべきだと思います。参加してくれた従業員に感謝の気持ちを伝えることも大事です。
３ 大事なことは繁忙期だからこそ、 従業員に丁寧に接することが重要になってきます。卒業シーズン、入学シーズン、お盆など年間の変わり目に大きな人材の移動もあります。従業員も次のステップに向けしっかり準備をしているでしょう。他店の移動や他産業に移動されないようにためにもしっかりと丁寧に接することで自店やこの業界に止まってくれるように意識しておくべきです。同時に時給や環境整備も整え、2重3重と整備を整えることを意識していきましょう。
まとめ
いかがでしたか。今回は実際の経営者が考えた飲食店の開業本には掲載していない開業前の現実的な三つの視点を紹介しました。これでお店を開店するにあたり、閉店率の高い飲食業でも10年以上も経営出来ている現役経営者の視点であなたも開業や起業の悩みを解決できます。今、開業や起業準備にあたる人やお店を運営されてる方も是非参考にしてみてくださいね。
